Publicado en Manjar (octubre 2016)

Sigue esos preceptos con devoción y tus cuchillos gozarán de vida eterna.

1 No Racanearás a la hora de comprarlos…

 gástate los cuartos en un buen cuchillo y te enterrarán con él.

2 Usarás el adecuado para cada alimento…

grande para la carne y pequeño para un ajo.

3 Los Mantendrás afilados sobre todas las cosas…

aunque creas lo contrario su filo también se gasta.

4 No los Utilizarás para cortar otras cosas…

 ni la funda de congelados, ni el galón de agua, ni para abrir una lata.

5 Siempre los Usarás sobre la tabla de corte…

no el granito, ni la meseta, ni el piso del cuarto de lavado.

6 Nunca los Pondrás en el lavavajillas…

abandona la pereza y límpialos a mano.

7 Los Lavarás con cuidado y con jabón no abrasivo…

o corres el riesgo de mocharte un dedo.

8 Los Secarás con un paño suave…

 y cantándoles una canción de cuna.

9 Solo serán Afilados por profesionales competentes…

 y diplomados en Harvard.

10 No los Guardarás en el cajón de los cubiertos…

porque perder las jerarquías siempre ha terminado en desastre.