Publicado en: Bacana (noviembre 2015) ¿Qué hubiera sido de la República Dominicana sin la caña de azúcar? ¿Qué sería de nosotros sin esos trapiches, ingenios o el delicioso “romo”? Por fortuna al célebre almirante Colón, en su segundo viaje al … Sigue leyendo
Publicado en: Bacana (noviembre 2015) Utilizaremos: Para los domplines: 1 taza de harina, pizca de sal, 2 cucharadas de mantequilla, ¼ taza de jugo de remolacha. Para la ensalada: lechugas variadas, huevos de codorniz hervidos, virutas de parmesano, virutas de … Sigue leyendo
Publicado en: Bacana (noviembre 2015) Utilizaremos: Para los domplines: ½ taza de harina, pizca de sal, ½ taza puré de auyama, ¼ taza queso emmental rallado. Para el ragoût: 1 lb solomillo de cerdo a tacos, 1/4 taza de harina, … Sigue leyendo
Publicado en: Bacana (noviembre 2015) Utilizaremos: Para los domplines: ½ lb papas cocidas, ¼ taza de harina, ½ huevo batido, pizca de sal, pizca de azúcar, gotas de aceite. Para la sopa: 3 tomates, ¼ taza de agua, 1 cucharada … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Agosto 2015) Te cruzarás con el cocinero revelación del año, te confesarán los secretos de la última técnica culinaria o estrujarán los sesos discerniendo hacia donde avanza la alta cocina. Estos son los riesgos que corres si … Sigue leyendo
¿Un bol 2×1 para hacer omelettes en el microondas? ¿Tijeras especiales para lechugas? ¿El Chocolate más exclusivo? Si te quieres enterar de la última no te pierdas las GastroTrends de Invierno en Shine Magazine.
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (19 de Diciembre 2015) Créanme cuando les digo que al sentarnos a comer, al elegir un determinado plato o preparar un menú, estamos traspasando la necesidad de nutrirnos. La complejidad del acto alimentario comprende … Sigue leyendo
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