Marcarpone y Manzanas Golden

MascarponeEl Mascarpone es un queso muy cremoso, consistente, medio dulzón y muy calórico originario de la Lombardía (norte de Italia). Aunque técnicamente hablando no es un queso, sino el resultado de añadir un cultivo de bacterias a la nata extraída de la leche utilizada en la fabricación del parmesano.

Las Manzanas Golden son de orígen norteamericano y es la variedad más consumida en el mundo. De piel suave y amarilla brillante tiene una pulpa carnosa, dulce y ligeramente harinosa lo que la hace ideal para su empleo en cocina. Son deliciosas para pasteles, asadas al horno o en compota.

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