Entre Flamenquines, Sanjacobos, Saltimboccas y Cordón blues

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (31 de Enero 2015) ¿Existe la Torre de Babel gastronómica? No, no estoy loco; simplemente la imagen de ese enorme edificio, plagado de gente y donde todo es un follón me vino a la … Sigue leyendo

Pinchos de Churrasco, Emmental, Guayaba y Salvia

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (31 de Enero 2015) Necesitaremos (para 4 personas): Para los pinchos: 1 lb churrasco, ½ lb queso emmental en lonchas, ½ lb pasta guayaba, un manojo de salvia, sal y pimienta. Gotas de aceite … Sigue leyendo

Entre Flamenquines, Sanjacobos, Saltimboccas y Cordón blues

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (31 de Enero 2015) ¿Existe la Torre de Babel gastronómica? No, no estoy loco; simplemente la imagen de ese enorme edificio, plagado de gente y donde todo es un follón me vino a la … Sigue leyendo

Pinchos de Churrasco, Emmental, Guayaba y Salvia

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (31 de Enero 2015) Necesitaremos (para 4 personas): Para los pinchos: 1 lb churrasco, ½ lb queso emmental en lonchas, ½ lb pasta guayaba, un manojo de salvia, sal y pimienta. Gotas de aceite … Sigue leyendo

El enigma de los Cordon Blue en La Despensa

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (31 de Enero 2015) El lío sobre el orígen de los sanjacobos, flamenquines o cordón blues nos sirvió de excusa para  una deliciosa, fragante, untuosa y agridulce receta de Pinchos de Churrasco. También hablamos de … Sigue leyendo