Publicado en Manjar (diciembre 2016) Aprende a asar tu pavo come il faut y te convertirás en el alma de cualquier fiesta. Porque ¿qué es de una navidad o un thanksgiving sin pavo? En esta edición de Manjar te … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Receta del chef Guanluca Re Frachini (Eden Roc, Cap Cana) Ingredientes (para 8 personas) Para el chillo: 8 filetes de 150 gr. de chillo, gotas de aceite de oliva virgen. Para el aire de romero: 250 ml. leche, 30 gr. … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Diciembre 2016) À la minute, los nuevos Gastrosexuales, las dietas Flexitarianas, los deliciosos Scones, la Chifa (y todas sus maravillas), los Foodtrotters y su manera de viajar, ir a hacer Foraging y las sopas Ramen son términos que debes conocer si te quieres mover dignamente … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Las Costillas de Cordero de María Bonita, la cuenta de The World´s 50 Best en Instagram, las Albóndigas de Ca Javi, el Lemon Pie de Galette, la cerveza Padre Boil, el Oreo Devoción Jar de Carmella Bakery, … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Dos exitosas escuelas de cocina. Dos chefs de primer orden. Dos mujeres y un cuestionario. Mariber Risk y Lewanda Bello. Este es el Duelo Manjar.
Publicado en: Manjar (Octubre 2016) ¿Quieres la receta del cheescaque de Rachel y Chandler (Friends)? ¿Te gustaría probar el meatloaf de Phileas y Ferb? ¿Los cupcakes de 2 Broke Girls? Pues este es tu libro, porque esconde las recetas –que … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Es la segunda de las cuatro novelas que el reconocidísimo chef tiene plateadas escribir. Una historia gastro en toda regla, donde las intrigas, infidelidades y crímenes tienen un trasfondo con muchísimo sazón. Y es que … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Una de las biblias de la Historia de la Gastronomía y libro de cabecera de varias generaciones de cocineros en todo el mundo. Porque de la numerosa bibliografía de Escoffier, Le Guide Culinaire (una de … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Yaqui me lo puso realmente fácil, pues los tres ingredientes combinan perfectamente entre si. Se me ocurrió rellenar una pasta con una farsa de hongos, bastante grasa para que los sabores perduraran en boca. La … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Apréndete estas palabras si quieres moverte dignamente en el universo gastro Foodfies Si eres de los que fotografías todo lo que te vas a zampar, entonces tu hashtag no es otro que #foodfies . Su … Sigue leyendo
MakinGastronomy 