Que recuerdos!! Ayer, cuando publicaba el post sobre la COCINA VIAJADA me vino a la mente la inaguración de mi primer Opio. Fue cuando se cristalizó mi interés por las cocinas influenciadas y cuando se empezó a gestar la idea … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (21 dic 2012) De las socorridas preguntas que se le pueden hacer a un cocinero, las más manidas, las que se repiten hasta la saciedad, son dos. Tras ¿cuál es tu especialidad? viene aquella que te … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (15 dic 2012) ¿Que imagen les viene a la cabeza si empiezo a hablar de pasteles en hoja, empanadas de yuca, pierna de cerdo asada, moro de guandules, ensalada rusa o telera? Seguro que a todos … Sigue leyendo
Mención en SPAIN GOURMETOUR, la conocida publicación de NYC de mi trabajo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (25 ago 2012) Ni en el más fantasioso de sus sueños Sir Francis Drake pudo presentir que pasaría a la historia no solo por su faceta de insigne corsario, honrado traficante de esclavos y amante –no … Sigue leyendo
Tras el reparto de diplomas menuda fiesta organizó Remi Krug. A mi no se me sacó la cara de bobo por haber recibido el título de «major» de la promoción.
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (1 nov 2012) En cuantas ocasiones poseídos de un hambre atroz y con pocas ganas de colocarnos el delantal hemos parado en el puesto de chimichurris más cercano repitiendo la famosa frase: ¡Me pone dos para … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (8 sep 2012) Hoy no les voy a contar historias de piratas honrados, zares sin trono ni otras testas coronadas, no les hablaré de dioses airados ni de héroes de baja fortuna porque hoy quiero que … Sigue leyendo
La Ratatouille es un plato típico de la cocina francesa, concretamente de la región de la Provence. Es un preparado vegetariano a base de hortalizas salteadas con un final de cocción en común. Como cualquier receta de vegetales con salsa … Sigue leyendo
Esta fue una divertida entrevista para la REVISTA VIA, entre risas terminé dentro del caldero. Ufff ……. que flaco estaba!!
MakinGastronomy 