Publicado en Manjar (Septiembre 2017) Sigue esos preceptos con devoción y saltarás de la paella regular a la paella memorable 1 Abrazarás la ortodoxia de las formas La paella (recipiente) debe ser ancha, bajita y de fino … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Septiembre 2017) Que el mundo de los Cigarros es amplio y variado no lo duda nadie. Que existen cigarros que armonizan mejor con un licor que con otro es una verdad universal, y que existen cigarros … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Septiembre 2017) Una paellera de hierro , un buen sofrito, el tiempo justo de cocción para los pescados y mariscos, o tres minutitos de reposo fuera del fuego son algunos de esos tips que elevarán tu Paella … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) Artículo de Miguel Saviñón Las 6 claves para elegir un excelente pan El pan, debilidad para muchos, enemigo de otros. Porque resistirse a una baguette, a un pan de agua o a una … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) Artículo de Yanoli Espinosa ¿Por qué se le llama filipina a la chaquetilla? ¿A qué se debe la altura del gorro? ¿Y el pañuelo del cuello? En Manjar te explicamos cómo cada detalle tiene … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) Sigue esos preceptos con devoción y honrarás al más tradicional de nuestros platos. 1 Utilizarás un caldero XXL Recuerda que de las sobras sale una deliciosa ropavieja 2 No escatimarás en huesos … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) Artículo de Miguel Saviñón ¿Quién se resiste a una baguette, a un pan de agua o a una ciabatta bien hecha? A pesar de ser uno de los alimentos más simples y antiguos que existe, … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) Un gran caldero, un buen fondo de cocción, las carnes sin grasa o ponerle esmero espumándolo a menudo son algunos de esos tips que elevarán tu Sancocho Dominicano a otro nivel. Por eso en esta … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Marzo 2017) Las 11 claves para hacer un buen Cóctel Artículo del gran Roque del Río @roque_del_rio La coctelería al igual que la cocina es ese arte de crear una experiencia a partir de ingredientes que … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (octubre 2016) Créeme un buen cuchillo de cocina es para toda la vida. Cuídalo con esmero y tendrás un aliado fiel e imprescindible. En esta edición de Manjar te explicamos que deberás hacer (y que no) … Sigue leyendo
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