Publicado en Manjar (junio 2016)

Ha sido una de las secciones más divertidas de nuestro primer Manjar. Se trata de El Reto, 3 ingredientes que propone un personaje a un chef (en este caso fue a mi). Como os podréis imaginar le tiene que hacer un plato con esos ingredientes.

En este caso fue el gran Moisés Quesada quien me retó a mi a base de escargots, romero y pera. El resultado fue una especie de pizza inspirada en los clásicos Escargots à la Bourguignonne. Un plato que cocinamos -entre risas- a cuatro manos.