Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (4 Junio 2016)

Y te preguntarás ¿qué es eso? Pues un tipo de helado japonés -con más de 1.200 años de antigüedad- hecho a partir de hielo picado y sirope (aunque los más golosos le añaden leche condensada).

Con su espectacular colorido (como salidos de un manga), lo habitual es juntar varios sabores. Su textura suave (como la nieve), lo hace mucho más refrescante y ligero que los helados convencionales.

Los puedes hacer en casa, y si quieres comerlo a la manera tradicional, acompáñalo con azuki (pasta de fríjol dulce).