Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (11 de Octubre 2014)

Necesitaremos (para 4 personas):

Para los camarones: 16 camarones grandes pelados, 16 hojas de albahaca grandes, 2 cucharadas salsa de soja, jugo ½ limón, ralladura de 1 limón, pimienta molida, 4 hojas de pasta brick, aceite de girasol para freír, palillos de bambú.

Lo haremos de la siguiente forma:

Para los camarones: juntamos la salsa soja con el jugo de limón, la ralladura y la pimienta. Marinamos los camarones en esta mezcla por 5 minutos. Escurrimos bien. Cortamos las láminas de pasta brick en 4. Enrollamos cada camarón con la hoja de albahaca y envolvemos con la pasta brick haciendo un paquete. Pintamos las puntas con agua para que pegue bien y freímos en abundante aceite de girasol à la minute. Escurrimos sobre papel de cocina y pinchamos con el palillo de bambú.

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