Publicado en: En Sociedad (11 de Julio 2020)

La afamada lista The World’s 50 Best Restaurants ha tenido una inciativa de lo más brillante. Porque, bajo el título de Bid for Recovery, y con la idea de ayudar a la recuperación financiera del sector gastronómico de la pandemia de Covid-19, ha ideado la primera subasta gastronómica de alcance mundial.

Son 100 lotes de lo más peculiares y gastronómicos a base de botellas de vinos y licores realmente extraordinarias, obras de arte de chefs, clases privadas de cocina, visitas exclusivas a regiones vinícolas, degustaciones privadas de grandes añadas o viajes en velero de lo más gourmand.

Pero las joyas de la corona del programa son varias y de lo más excepcionales. Una jornada con el chef Mauro Colagreco, visitando los famosos jardines de Mirazur, conociendo a los proveedores del restaurante, almorzando con el chef en su pizzería y degustando del nuevo menú de Mirazur. Un safari por Perú de la mano de Virgilio Martínez y Pía León (con cenas en el Central y el Kjolle de Lima) y la visita al proyecto Mater Iniciativa cercano al Machu Picchu. La estancia en la Granja Bleu Belle de la chef Dominique Crenn, con degustación de vinos, cena del menú de degustación en Atelier Crenn y clase magistral de fabricación de chocolate de la mano del pastelero Juan Contreras. Pero no termina aquí, pues el tour culinario de tres días en São Paulo con A Casa do Porco; la incursión en la gastronomía y cultura en Viena con Steirereck (que incluye un recorrido en helicóptero); el viaje-degustación a Ciudad de México con Édgar Núñez del Sud777 o los tres días para descubrir el Moscú más gastro con White Rabbit y Selfie, son otros de los excepcionales lotes.

La subasta durará del 3 al 12 de julio y los fondos recaudados se distribuirán entre subvenciones a restaurantes y bares, ONGs (como Restaurant Reboot Relief Program o la campaña Feed the Needy de la Asociación Nacional de Restaurantes de la India) y en el reparto de 1 millón de comidas en colaboración con el Social Gastronomy Movement.

Bid for Recovery www.50BestForRecovery.com