Publicado en: En Sociedad (2 de Mayo 2020)

A pesar del confinamiento y de este maléfico virus que amenaza con volvernos a todos locos, continuamos con nuestras Crónicas Foodies.

En la última edición te hablamos de todos esos ingredientes que, según el CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria) entrarán en nuestra despensa en un futuro no muy lejano.

Así los grillos, la cañihua, el mesquite, el trigo kernza, la fruta del baobab, el haskap, el fruto monje, el camu-camu, el plancton o el teff son el futuro de la alimentación. En las CF te contamos algunos de ellos. 

También te hablamos de Culinary Pop Up, la nueva propuesta de Paradisus by Meliá en Bávaro, ahora cerrada por la situación), pero que se inauguró con el grandísimo chef  Sebastián La Rocca.

La fantástica (y súper gastro) baraja de naipes de Heraclio Fournier (ilustrada por Silja Götz) y Sous Chef, la divertidísima novela de Michael Gibney completan las CF.

Si te las perdiste las encontrarás aquí