Publicado en Manjar (Marzo 2017)
Grant Achtz en nuestro chef internacional del último Manjar.
Porque desde Alinea, ha establecido una línea de pensamiento nueva, una filosofía de la creatividad a partir del diálogo con el arte, la magia, la arquitectura, la antropología o el teatro, formulando un acto gastronómico como nunca antes se había visto.
En nuestras páginas analizamos su aportación, su propuesta conceptual, sus planteamientos jamás experimentados en el marco de un restaurante.
Una filosofía que supera el plato para crear una nueva relación de la gastronomía con el cliente.
