Publicado en: Bacana (mayo 2016)
Utilizaremos:
Para la pizza: 2 plátanos, gotas de aceite de oliva virgen, sal.
Para la cebolla: 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cebolla roja a rodajas, 2 cucharadas de vinagre de arroz, ½ cucharadita de azúcar, sal.
Para el chillo: 2 filetes de chillo (sin piel ni espinas), jugo de 1 limón, 1 cucharadita de salsa de soja.
Para la mayonesa: ¼ taza de mayonesa, ralladura de 1 limón, 1 cucharada jugo de limón.
Lo haremos así:
Para la pizza: cortamos los plátanos en finas láminas. Extendemos sobre placa de horno aceitada. Pintamos con aceite y salamos. Cocemos a 350ºF sobre unos 20 minutos (deben quedar crujientes).
Para la cebolla: calentamos el aceite con los aros de cebolla y cuando empiecen a dorarse añadimos el vinagre y el azúcar. Salamos y dejamos reducir.
Para el chillo: cortamos a filetes finamente. Marinamos el chillo por 5 minutos (por cada lado) en la mezcla de jugo y soja.
Para la mayonesa: mezclamos bien todos los ingredientes.
Sobre la base de plátanos crujiente colocamos todos los ingredientes intercalados. Terminamos con hojitas de rúcula y semillas de tomate rojo.
** Photo Shot: Anita por el Mundo by Gastropix
MakinGastronomy 
nunca crei que se pudieran convinar esos sabores felicidades !!!!!!
Me gustaMe gusta
….. es el sorprendente mundo de la cocina. Jejeje.
Muchas gracias.
Me gustaMe gusta
Una idea fantástica!
Me gustaMe gusta
Que bueno que te guste, Rocío. Muchas gracias!!
Me gustaLe gusta a 1 persona