GastroVocablos69

 

macerar

 

 

Macerar: mantener unos alimentos sólidos sumergidos en un líquido durante un tiempo determinado con el fin de facilitar el intercambio de sabores.

 

 

hielo fizz

 

 

Hielo fizz: Es el hielo triturado del tamaño de una canica, usado para enfriar rápidamente las bebidas. Su tamaño medio combina el frío con el ligero aguado del combinado. No confundirlo con el hielo pilé ni el frappé que son de calibre más pequeño.

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