Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (25 de Febrero 2016) Ya somos más en la secta, pues el pasado 30 de enero, en el Marriott de Santo Domingo recibían sus títulos los 23 estudiantes (ahora ya diplomados) de la … Sigue leyendo
Publicado en: BDM (Febrero 2016) ¿Un super-alimento? ¿Una comida mágica? La Chía esa semilla olvidada por tanto tiempo vuelve a llenar nuestras despensa. Al igual como en la época precolombina brilla ahora con todo su esplendor. En BDM no solo te explicamos … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (13 de Febrero 2016) “La cocina es alquimia de amor”, lo dijo Guy de Maupassant y millones de enamorados (que cocinan) lo demuestran cada día. Porque ¿hay algo más sensual que preparar un platillo … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (13 de Febrero 2016) Necesitaremos (para 4 personas): Para los bombardoni: 16 bombardoni del número 128. Para el relleno: ¼ taza de aceite de girasol, 3 dientes de ajo picados, 2 puerros picados, ½ … Sigue leyendo
El Champiñón es uno de los pocos hongos que se pueden cultivar puesto que la mayoría son silvestres. Para saber si son frescos debemos comprobar que el pie se encuentra bien adherido al sombrero y no se separa fácilmente. Una … Sigue leyendo
Flambear: acción de rociar con una bebida alcohólica de alta graduación un preparado caliente con el fin de prenderle fuego. Con el flambeado se consigue que se evapore el alcohol de la bebida y sólo le sume al plato su … Sigue leyendo
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