Publicado en: En Sociedad (27 de Junio 2020) Todos echamos a volar nuestra imaginación con … … La Cocina es Amor, Arte, Técnica. Porque, escrita por dos talentos de grado máximo como Hervé This (padre de la cocina molecular) y … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (19 Noviembre 2016) Una fantástica iniciativa la que se le ocurrió a Nestlé Dominicana. Porque con motivo del 150 aniversario de la marca han lanzado Tierra de Sabores, un cuidadísimo libro de recetas con … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (22 Octubre 2016) Una luz para los profesionales del futuro ¡Parece que dio resultado! Del polémico 4% educativo, que tanto debate desató en el país, estamos cosechando sus frutos. Lo comprobé –con mis propios … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (8 Octubre 2016) ¿Han sido poseídos nuestros chefs por algún demonio pastelero? ¿A que viene esa obsesión por endulzar cualquier plato? Estarán conmigo que reducciones de balsámico (o cualquier otra cosa), azucaradas … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (5 de Septiembre 2020) Ceviche, sashimi, tiradito, tataki, poké, aguachlie o usuzukuri, la verdad es que la fiebre raw ha invadido nuestro imaginario culinario (y nuestra manera de hablar). Pero quizás el pionero de todos los platillos crudos … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (5 de Septiembre 2020) Todo el mundo está hablando de… …La Buvette: Recipes and Wine Notes from Paris. Porque este bar, cafetería y tienda de vinos (los naturales son su especialidad) desvela, en esta obra, su recetario más secreto(incluidos los … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (5 de Septiembre 2020) Todos queremos un trago de… …Lalo, el último tequila de la mano de Don Julio. Porque Lalo González, nieto de Julio González (padre y creador del mítico Don Julio) acaba de lanzar al mercado este tequila super premium. Antes … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (5 de Septiembre 2020) Todos queremos pasar el verano con… …una copa de Aurora d’Espiells en la mano. Porque este vino esconde la auténtica esencia de los rayos del sol del Mediterráneo. Un rosado sutil y floral, que combina delicadeza del … Sigue leyendo
Todos comemos maravillosamente gracias a… …Casa Chef. Porque esta iniciativa creada por el grandísimo (y foodie empedernido) Stefano Cavoli nos ofrece (en unas cajitas chulísimas) todo lo necesario para elaborar deliciosos platos de una manera sencilla y divertida. El funcionamiento es … Sigue leyendo
Todos estamos suscritos … …al fantástico blog Foodie and Traveler. Porque, en su cuarto aniversario, la innovación y los nuevos recursos parecen ser el nuevo leitmotiv de la plataforma. Con el objetivo de presentar experiencias de viajes y gastronomía, mucho más allá de … Sigue leyendo
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