Publicado en: En Sociedad (13 de Junio 2020)

Todos soñamos con una hamburguesa de …

… el grandísimo René Redzepi. Porque el Noma, proclamado en cuatro ocasiones como mejor restaurante del mundo por The World’s 50 Best Restaurants, ha enfrentado esta pandemia con una reinvención sorprendente.

Así en el Noma 2.0, el líder supremo de la Nueva Cocina Nórdica, ha dado un golpe de timón ofreciendo una carta asequible a base de vinos y hamburguesas, dirigida la clientela local y en formato casual.

El pasado 21 de mayo vio la luz este wine bar donde, sin necesidad de reserva previa, se puede probar la Noma Cheeseburger o la Noma Veggie burger.

Noma www. noma.dk