Publicado en: En Sociedad (8 de Febrero 2020)

Todos nos preguntamos …

… ¿Qué está ocurriendo en la gastronomía de este país? ¿Porqué tienen platos más divertidos y originales los food trucks que los restaurantes?

Un buen ejemplo lo encontramos en las propuestas gastronómicas del

Santo Domingo Pop que se celebró hace unos días en Jardín Botánico. Allí pudimos probar las quesadillas de Elly Saúl (Los Jefes), las pizzas alternativas de Fabrizzios Pizza,  las creativas empanadas de alma criolla de La Empanadería y los sándwiches gourmets de los Bakanos. Propuestas frescas y divertidas, con carácter, alguna incluso arriesgada, un contrapunto a los menús planos y poco imaginativos que imperan en muchos de los restaurantes de Santo Domingo.

Santo Domingo Pop www.sdpop.do