Marieta, el Albariño semi-seco con nombre de mujer

Publicado en Manjar (Junio 2017)

Artículo de João Miguel Pais

 

Marieta

Añada 2015
Bodega Martín Codax
D.O. Rías Baixas, España
Albariño 100%

 

En este vino todo es excepcional. Se vendimia a mano, se transporta en pequeñas cajas para preservar los racimos y su fermentación se detiene antes que finalice por un proceso de enfriamiento.

El resultado es un monovarietal diferente, semi-seco, joven, divertido y refrescante. Un vino especial no solo por utilizar una técnica pionera en la región, sino por su carácter y acidez.

 

¿Por qué es Particular?

Porque al detenerse la fermentación antes de que termine el vino mantiene un azúcar residual de 14 gramos por litro.

 

¿Cómo se ve?

Amarillo con reflejos de color limón.

 

¿A qué huele?

A fruta blanca, ligeramente agridulce. A pera, manzana, melón con un fondo cítrico de kumquat y lima.

 

¿A qué sabe?

Intenso y elegante, parece como si apuntara un principio de burbujas. Retronasal muy frutoso, principalmente cítrico.

 

¿Qué dicen las guías?

Que está riquísimo. La Peñín le da un 87/100 y la Repsol un 90/100

 

¿Con qué lo tomamos?

Armoniza perfectamente con los pescados blancos, las ensaladas de hojas, mariscos y quesos frescos. Sírvelo a 8º-10ºC.

 

¿Donde lo compras?

En Álvarez y Sánchez

 

 

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