Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (13 Agosto 2016)
Fue un rumor que se convirtió en noticia. Hace pocos días, cuando la guía Michelín 2016 Singapur otorgó 5 estrellas al gran Robuchon (3 a Joël Robuchon y 2 a L´Atelier) lo convirtió en el chef más laureado de todos los tiempos (por Michelín, naturalmente).
El todopoderoso cocinero suma en total 32 estrellas ¡Nuevo récord!
MakinGastronomy 
Debo decirte que se las merece totalmente, acabo de cenar en su restaurante de Las Vegas y cada plato merece mención aparte, lástima que no puedo ponerte las fotos para que veas el cuidado y presentación de cada uno, es muy caro, pero es de otro nivel, no puedes pedir a la carta es un menú de 5 o de 12 platos, cada uno mejor que el otro, si tienes oportunidad no dejes de visitarlo !!!!!
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Mercedes, que bueno que disfrutaste!! Te voy a contar que hace muchos, muchísimos años, en la época en que estudiaba en Hoffman, tube la suerte de ir al Jamin de París (en la época que era el mejor restaurante del mundo). Ese fue mi primer contacto con el top de la gastronomía. Un delirio!!
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Fíjate que yo estoy convencida de la memoria de los sabores, una buena comida perdura para siempre en las papilas gustativas, la vuelves a recrear y vuelves a saborear. Qué estupenda oportunidad. Yo he estado en muchos restaurantes estupendos, llenos de estrellas, sin embargo Robuchon se los lleva de calle, he tomado N número de gazpachos pero el que nos sirvieron de primer plato hecho con tomatitos cherry con piñones y burrata en medio con un toque de balsámico no te digo lo que era ,después un pescado con espuma de hierba limón y paja de poro maravilloso con un puré de papa que es la especialidad totalmente deleitable y un soufflé au chocolat impactante y después te traen pastelería pequeñita pero en un enorme carro de tres pisos de variedad. y /o una tabla de quesos.
Estudiaste en Barcelona?
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Uff… siii!! El puré de papas de Robuchon es una experiencia que nadie que ame la buena cocina se debe perder.
Me encanta que lo vivieras tan intensamente!!
Si, yo soy de barcelona y estudié ahí.
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Mi abuela materna era catalana, y muchos platos que preparo me los enseñó ella. Qué antojo de puré de papa!!!!
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La cocina catalana es interesantísima, por todas las influencias que ha recibido que la hace sumamente ecléctica. Dale al puré de papas!! hehe
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Reblogueó esto en MAGNO.
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Hahahahahahaha!!!!!!
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