Este Verano dale al Kakigori

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (4 Junio 2016)

4 KakigoriY te preguntarás ¿qué es eso? Pues un tipo de helado japonés -con más de 1.200 años de antigüedad- hecho a partir de hielo picado y sirope (aunque los más golosos le añaden leche condensada).

Con su espectacular colorido (como salidos de un manga), lo habitual es juntar varios sabores. Su textura suave (como la nieve), lo hace mucho más refrescante y ligero que los helados convencionales.

Los puedes hacer en casa, y si quieres comerlo a la manera tradicional, acompáñalo con azuki (pasta de fríjol dulce).

8 pensamientos en “Este Verano dale al Kakigori

  1. En venezuela tenemos algo muy similar. El cepillado. Es hielo en escamitas hechas por un cepillo de hierro que da vueltas, al cual se le añade sirope de tamarindo, parchita (fruto de la pasión) o fresa o jarabes artificiales como la granadina. Y se baña con leche condensada. Es muy popular a la salida de los colegios.

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