Publicado en: Manjar (Agosto 2015)

Decir que Brasil es el gran revelación gastronómica no es nada nuevo; que ha entrado en el olimpo de la vanguardia tampoco es novedad.

En Manjar no solo descubrimos quien ha participado en esta revolución culinaria, sino que desvelamos como han llegado a ella, el rescate de su fantástica despensa local, su ancestral tradición, su carácter, su pasado.