Albardar: Envolver un trozo de carne o pescado con una loncha de tocino o tocineta para que resulte jugoso y no se reseque durante la cocción

Majar: Acción de convertir en un polvo más o menos fino uno o más ingredientes. También se emplea para la acción de golpear con un mazo una carne con la finalidad de ablandarla rompiéndole las fibras.