Lavar lechugas y Cilantro

1Para Lavar las Lechugas no las deje nunca sumerjidas mas de tres o cuatro minutos en agua. Para un correcto lavado enjuague las hojas de lechuga bajo el chorro, prepare un recipiente con agua y un par de gotas de cloro (no más de tres), introduzca las hojas de él para eliminar cualquier bacteria, escurrálas y centrifúguelas. Guárdelas en la nevera envueltas en un paño ligeramente húmedo, se le conservarán perfectamente durante 5 ó 6 días.

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El Cilantro o Coriandro es una fina hierba muy utilizada en la cocina latinoamericana y asiática. Se utiliza en hojas fresco (su fragancia es muy especial) su semilla (de sabor picante) y su raíz. Es parte esencial de platos tan emblemáticos como el guacamole, los masalas o los currys

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