En LA DESPENSA de hoy: Unas deliciosas y sencillas «Cookies de Gofio» (un ingrediente tan Dominicano como Canario) y toda la info sobre Taste, el gran acontecimiento gastronómico de nuestro país. Además de los habituales apartados sobre productos y términos … Sigue leyendo
Sagrario, que grande eres! Además de una súper Chef y mejor Blogger haces una labor envidiable a favor de la cocina de esta media Isla. En su portal Vainilla & Azafrán podréis encontrar no solo fantásticas recetas, sino que está … Sigue leyendo
Con estos calores infernales que todavía está haciendo, no debemos olvidar hidratarnos mucho. Todos sabemos que no hay nada como el agua, pero podemos saciar también nuestra sed con fantásticas infusiones heladas. Si es amante de los tisanas frías como … Sigue leyendo
Os presento SENSATIONS, las noches especiales en MakinGastronomy Studio (el último jueves de cada mes a las 20 h) SENSATIONS es una experiencia gastronómica. SENSATIONS es una reflexión alrededor del acto alimentario. SENSATIONS es fisiología, antropología, historia, tradición. SENSATIONS es … Sigue leyendo
Tras las vacaciones es el momento ideal para preparar comidas sanas y cuidar nuestro cuerpo. Hoy, para ayudarles en este cometido, les presento el último lanzamiento de la empresa suiza Kuhn Rikon, una práctica cesta para cocer al vapor. La … Sigue leyendo
Si este verano ha pensado dejarse caer por la idílica –y desenfrenada- isla de Ibiza, tengo una buena noticia. Si además tiene algo que celebrar, o simplemente le entra sed, va a tener la posibilidad de brindar con el champagne … Sigue leyendo
En esta Edición Verde quiero animarles a que se lancen a una nueva experiencia; su cocina, estómago y paladar se lo van a agradecer. Quiero alentarles a que cultiven sus propias hierbas, en su casa, galería o jardín. Tiene la … Sigue leyendo
Hace ya algunos inviernos, cuando me aventuré por estas tierras dominicanas, tuve la suerte de conocer a Luisa y a Valentín del grupo Buen Vivir. Ocurrió lo que pasa pocas veces, que desde un inicio estuvimos en sintonía, hubo química, … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (31 agosto 2013) ¿Cuál es la cocina más verde? ¿Dónde se origina el vegetarianismo? Seguro que a todos nos vienen a la cabeza imágenes de platos indús, chinos o japoneses. Razón no les falta, pues es … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (31 agosto 2013) Necesitaremos (para 4 personas): Para la tuna: 4 filetes de tuna de ½ lb cada uno, sal, 1 cucharada pimienta molida, 6 cucharadas de ajonjolí negro, gotas de aceite, sal y pimienta. Para … Sigue leyendo
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