Miren que encontré hoy por la web ….. un artículo sobre los MEJORES RESTAURANTES DE HOTEL, publicado en el periódico EL MUNDO hace la friolera de 7 años. Por aquel entonces me quemaba las pestañas en el último piso de … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (16 junio 2012) Su cabellera morena ondeaba al viento y su tez había adquirido un color dorado donde destacaban, más si cabía, sus penetrantes ojos verdes. Pero no había perdido una pizca de su mirada curiosa, … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (16 junio 2012) Necesitaremos (para 4 personas): Para la tuna: 4 filetes de tuna de ½ libra cada uno (limpio y sin espinas), gotas de aceite de girasol, sal gorda. Para el salteado de lentejas: gotas … Sigue leyendo
Las Lentejas al contrario de otras legumbres no necesitan remojarse (hidratarse) previamente a cocinarlas. Para una buena cocción lávelas bien y colóquelas en una olla con el triple de agua que de lentejas. Cuézalas a fuego muy suave, sin apenas … Sigue leyendo
Marcar: dorar ligeramente un ingrediente por el exterior, a fuego vivo y por todas sus caras con el fin de sellar los poros y que con su posterior cocción no pierda sus jugos. Para esta táctica también se utiliza la … Sigue leyendo
Publicado en: Shine Magazine (julio 2013) ¿Puede un solo plato aportarnos lo necesario para estar bien nutridos? ¿Se puede realizar en cinco minutos? ¿Puede costarnos poco dinerito? Si has respondido que si a las tres preguntas en tu mente no puede estar … Sigue leyendo
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