Masa Filo y Tomates Cocktail

Tomates cocktailLa Masa Filo es una pasta blanda, fina y transparente como una hoja de papel, elaborada con harina común, aceite, sal y agua. Es de origen oriental y se utiliza en especial en la cocina griega y árabe, para repostería y rellena de preparaciones saladas. Puede comprarse o elaborarse de forma casera y se preserva hasta un año congelada.

Los Tomates Cocktail o cherry son una variedad mini de los tradicionales tomates (dice que quizás es el orígen de estos).  Los podemos encontrar de color rojo intenso, verde o amarillo y con formas que van desde la esférica a la abombada o de bombilla. Se pueden emplear tanto crudos como cocidos pero debido a su atractivo tamaño los hacen ideales para picaderas, guarniciones y para habituar a los más pequeños al consumo de hortalizas.

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