Publicado en: En Sociedad (5 de Octubre 2019

Nos despedimos de Bogotá en El Cielo (@elcielorestaurant)
En el nuevo menú Juanma Barrientos hace una reflexión sobre el planeta y el espacio. Desde el Big Bang a la creación de ríos y volcanes, pasando por conceptos ecos y de gran embergadura. Más de 17 tiempos para una aventura sensorial de las que tanto le gustan al chef. La cocina más sorprendente de la ciudad (también la más elaborada). Impecable el servicio.

Para terminar no puedo dejar de preguntarme ¿Qué les pasa a los chefs bogotanos que no están en sus restaurantes? Con un poco de mala fe se me ocurre que están buscando posibilidades en tierras de divisas más consolidadas.