La Salsa Agridulce es un condimento de origen oriental que se caracteriza por mezclar sabores ácidos y dulces. Aunque existen muchos tipos de esta salsa en China, sus ingredientes principales (el vinagre de arroz y la miel) son sustituidos por frutas o caramelos según la región. La más popular entre nosotros es la cantonesa, famosa por acompañar el cerdo agridulce.

El Curry es una mezcla de especias y hierbas de la India. Existen varios tipos pero el más famoso es el de la región de Madrás. La Cúrcuma (uno de sus ingredientes fundamentales) es la que le otorga su característico color amarillento.