La pasada semana un reducido grupo de aventureros gastronómicos celebramos en el Studio la segunda cena SENSATIONS bajo el concepto de COMUNIÓN. Con el lema “me gusta el trabajo de averiguar lo que te gusta” el menú se convirtió en … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (26 octubre 2013) Necesitaremos (para 4 personas): Para la crema de mascarpone: ½ lb queso mascarpone, ¼ lb de yogurt natural, 2 cucharadas de azúcar. Para la compota de manzana: 2 manzanas golden, 2 cucharadas de … Sigue leyendo
El Mascarpone es un queso muy cremoso, consistente, medio dulzón y muy calórico originario de la Lombardía (norte de Italia). Aunque técnicamente hablando no es un queso, sino el resultado de añadir un cultivo de bacterias a la nata extraída … Sigue leyendo
Manga pastelera: utensilio de cocina formado por un paño hidrófobo (en la actualidad se pueden encontrar de plástico desechable) en forma de cono. De empleo muy común en la pastelería y repostería para rellenos y decoraciones, ya que en su … Sigue leyendo
Y como el tema va hoy de sabores, no podía dejar de presentarles este original vodka. Se trata de la marca Cupcake que aromatiza el destilado ruso con los sabores de los famosos pastelitos. Entre sus variedades puede elegir frosting, … Sigue leyendo
“Me gusta el trabajo de averiguar lo que te gusta” He preparado este fantástico MENÚ para nuestra COMUNIÓN. La cita: viernes 8 de noviembre a las 8.00 pm.
La DESPENSA del pasado sábado vino bien encedida (y colorá) para albergar un fantástico Apple Pie en Vaso. También hablamos sobre el Mascarpone y las Manzanas Golden, descubrimos una utilísima jarra medidora con pesa y conocimos términos como «semi-caramelizar» o … Sigue leyendo
Ya está todo casi casi listo. La segunda experiencia SENSATIONS es el próximo viernes día 8 de nov. Será una COMUNIÓN conmigo, una COMUNIÓN con los demás………. una COMUNIÓN contigo mismo.
MakinGastronomy 