¡Estamos de celebración! La greca, nuestra querida greca, cumple 80 años. Y sigue ahí -a pesar de la intrusión de la cafetera expresso o de la monodosis- brindándonos su delicioso café y esos momentos por compartir.

Curiosamente la greca fue inventada por Alfonso Bialetti en 1933 (aunque la patentó Luigi de Ponti en su nombre) que se inspiró en el funcionamiento de una lavadora primitiva conocida como “lisciveuse”. Bialetti pensó en utilizar el vapor de agua como sistema de presión, forzándolo a pasar por el café a través de una pipeta y llevándolo a un recipiente situado en la parte superior.

Así nació la moka express, que nosotros conocemos como greca, y que con su sencilla fabricación, precio asequible, facilidad de uso y gran variedad de tamaños, ha tomado un trozo de nuestras vidas.

Vamos a desearle un muy feliz cumpleaños y a agradecerle los buenos instantes que todos hemos pasado frente a una buena taza de café.