Desnervar foie: acción de quitarle los nervios al hígado del pato. Para ello se realizará una pequeña incisión con el cuchillo y delicadamente se retirarán los nervios con las manos. Se debe hacer con mucho cuidado para no romper los … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (1 abril 2013) Necesitaremos (para 4 personas): Para las brochetas: 16 camarones grandes, 16 brochetas de bambú, ½ taza de harina de almendras, ¼ taza nueces trituradas, ¼ taza pistachos triturados, 1 cucharada de pimentón dulce, … Sigue leyendo
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