Publicado en: En Sociedad (6 de Abril 2019)
Made yourself…
… una mayonesa cítricacon un toque picanteque hará que se chupe los dedos. Súper sencilla y deliciosa.
Toma nota: coloca un huevo en el baso batidor con un poquito de sal (a velocidad media), añade (poco a poco) media taza de aceite de girasol. Una vez emulsione (tome cuerpo) añade la piel rallada de 2 limones, una cucharadita de wasabi y mezcla bien.
Perfecta para un pescado a la parrilla, un tataki o unas hortalizas en tempura. Pruébenla y ya me dirán.
MakinGastronomy 