Originalmente publicado en Esnobismo gourmet:
El chef Kiko Casals comparte con nosotros algunos puntos claves para compartir una experiencia gastronómica romántica y placentera No. 1 Cuida los detalles. No es que tengas que utilizar la vajilla de Versalles ni la…
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (1 marzo 2014) Necesitaremos (para 4 personas): Para la crème brûlée: 1 taza de leche, 1 taza de nata líquida, ¼ lb de queso “buche de chèvre”, 1 taza de azúcar, 4 huevos, pimienta negra molinillo, … Sigue leyendo
El Buche de Chèvre es uno de los más populares de la infinidad de quesos franceses. Su característica forma de rulo y su blanca corteza exterior lo hace muy reconocible a simple vista. Originario de la zona de Poitou (valle … Sigue leyendo
Camisar: forrar un molde con papel sulfurizado, untar con mantequilla, espolvorear con harina, fécula, cacao .. etc. Un recipiente para que no se adhiera la masa en la cocción. Apretar: añadir azúcar a huevos o claras batiéndose.
Adictos y adictas al chocolate, prestad atención porque esto es un hallazgo. Ahora os podéis hinchar a chocolate sin miedo a engordar una sola libra ¿Cómo? Pues con Le Whif, un pequeño inhalador con el que puedes refrescar tu boca … Sigue leyendo
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