Flor de Cayena y Queso en Crema

flor de cayenaLa Flor de Cayena ha sido tradicionalmente muy utilizada en la cocina latinoamericana, en especial en México. Sus flores secas infusionadas son el ingrediente principal de la famosa Agua de Jamaica (infusión muy popular también en algunos países africanos). Con las flores de cayena se realizan mermeladas; su carácter ácido y aromático la hace muy adecuada también para vinagretas y coctails.

El Queso en Crema es un tipo de queso para untar que se obtiene al cuajar mediante fermentos lácticos una mezcla de leche y nata. Con muchas aplicaciones en cocina, es el ingrediente principal del famoso Cheesecake norteamericano.

7 pensamientos en “Flor de Cayena y Queso en Crema

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