McDonald´s y el Fine Service

Publicado en: Shine Magazine (Diciembre 2016) Se terminaron las colas frente al mostrador para que te entreguen tu bandejita roja, porque ahora todos los restaurantes de McDonald´s USA llevarán el servicio a la mesa. Parece ser que la personalización de … Sigue leyendo

Las 17 tendencias gastro para el 2017

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (14 Enero 2017) Hay costumbres que se hacen reglas, y a mi me gustaría que esta fuera una de ellas. Porque desde hace ya algunos años –los que me acompañan en esta sección lo … Sigue leyendo

Las GastroTrends de invierno de Shine

Publicado en: Shine Magazine (Diciembre 2016) El McDonald´s y su nuevo fine service,la nueva tienda pop up de Baccarat en la Gran Manzana, un cepillo para limpiar tus cuchillos, la edición 2017 de la Michelin  de Nueva York, los insólitos cóctails … Sigue leyendo

Las 17 tendencias gastro para el 2017 en las CF

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (14 Enero 2017) Hay costumbres que se hacen reglas, y a mi me gustaría que esta fuera una de ellas. Porque desde hace ya algunos años –los que me acompañan en esta sección lo saben- … Sigue leyendo

Las GastroTrends de Shine

Publicado en: Shine Magazine (Noviembre 2016) Una cesta para picnic firmada por Rolls-Royce; un robot que te prepara tu cocktail favorito sin moverte de tu casa; los divertidos soportes para tus tablas de corte de Board Brothers; las fantásticas vajillas pintadas a … Sigue leyendo

Cuece los huevos a la antigua usanza

Publicado en: Shine Magazine (Octubre 2016) Lo dicen los cánones más estrictos, los huevos para el desayuno se deben cocer en un egg cloddler. Para quien no lo sepa se trata de un recipiente de porcelana con forma de vasito, … Sigue leyendo

Se desvela el Enigma de los hermanos Adriá

Publicado en: Shine Magazine (Octubre 2016)   La fecha es este otoño y el nombre Enigma. Es el opening más esperado de la gastronomía internacional. Los laureadísimos hermanos Ferrán y Albert Adriá (El Bulli), propulsores de la vanguardia culinaria, abren … Sigue leyendo

Paletas Pop Art

Publicado en: Shine Magazine (Octubre 2016) Lékue se a propuesto refrescarnos el verano ¡De la manera más divertida! Porque al puro estilo pop art ha preparado unos moldes de los helados más icónicos del universo. El Twister, Jet, Lápiz y … Sigue leyendo

Ryan Gosling en tu cocina

Publicado en: Shine Magazine (Octubre 2016) Nunca fueron más que un trapo, un trozo de tela insulso con el que secar la vajilla o limpiar tus manos. Pero esto va a cambiar. Este paño incluso lo enmarques. Porque la fotografía … Sigue leyendo

Cronut de (máximo) luxe

Publicado en: Shine Magazine (Noviembre 2016) Parece ser que la fiebre del del cronut (mezcla de croissant y doughnut) no cesa. No contentos con rellenarlos de mil sabores, ahora la dulcería Dum Dum Donutterie ha sacado a la venta el … Sigue leyendo