Archivo de la etiqueta: Gabriel Occelli Pura Tasca

Tartar de Tomates Heirloom con Fresa, Gazpacho de Tomate Criollo y Globo de Mozzarella

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Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Receta del chef Gabriel Occelli (Pura Tasca, Santo Domingo) Ingredientes (para 8 personas) Para el tartar: 2 lbs de tomate Heirloom, 4 oz de fresas, aceite de oliva extra virgen, Vinagre de Jerez, ralladura de limón, pimienta negra, sal … Sigue leyendo →

Tartar de Tomates Heirloom con Fresa, Gazpacho de Tomate Criollo y Globo de Mozzarella

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Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Receta del chef Gabriel Occelli (Pura Tasca, Santo Domingo) Ingredientes (para 8 personas) Para el tartar: 2 lbs de tomate Heirloom, 4 oz de fresas, aceite de oliva extra virgen, Vinagre de Jerez, ralladura de limón, pimienta negra, sal … Sigue leyendo →