Rallar: desmenuzar en virutas finas un alimento frotándolo contra un rallador. Para facilitar el proceso de rallar queso es muy útil engrasar ligeramente el rallador con aceite.

Gratinar: dorar en un grill determinados alimentos o preparaciones. Para ello se incorpora una capa de pan o queso rallado que al fundirse crea una superficie crujiente de delicioso sabor.