El Gofio, aunque depende de su composición y tueste, es un alimento con alto valor nutritivo muy rico en minerales, sobre todo en hierro, zinc y magnesio (365 Kcal/100 g de gofio de trigo y 367 kcal/100 g de gofio de maíz).

El Extracto de Vainilla es un saborizante concentrado resultante de la maceración de las vainas de vainilla en un licor neutro (normalmente vodka). Puede realizar su propio extracto de vainilla casero, tan solo necesitará dejar reposar en vodka y un almíbar las vainas de vainilla abiertas durante tres meses.