Mind Food

Aunque podría parecer algo de los mismísimos caballeros Jedis o incluso más profundo, no lo es tanto. El Mind Food intenta desvelar la relación entre el cerebro, el estado de ánimo y la comida. No hace falta ser un iluminado para afirmar que según nuestro mood nos apetece comer una cosa u otra. Más allá de los beneficios funcionales, alimentos detox, inteligentes o reconfortantes esta corriente se centra en la sinergia entre el estado del momento y el estímulo alimentario más adecuado.

Pizza Bomb

A las infinitas preparaciones que han tenido como inspiración la famosa masa italiana debemos añadir una más. Se trata de un bollo de forma redonda y abombada que en su interior esconde los toppings de las más deliciosas pizzas. Ideal para transportar y comer en cualquier lugar.

Food Telling

A pesar de su nombre no se trata de cupcakes parlanchines o de sancochos que cuentan historias, sino de esos alimentos que esconden un mensaje tras ellos. El origen de una raza de cerdo, la forma en que se cultivan unos molondrones o simplemente la manera en que tradicionalmente ha evolucionado una receta, son valores añadidos que dan confianza al consumidor, creando identidad y autenticidad.Una tendencia que nace como contrapunto a esa globalización gastronómica y a la desvinculación del consumidor con la industria de producción de alimentos.