En Manjar hablamos sobre “La sensualidad de comer con las manos”

Publicado en Manjar (Marzo 2017)

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La mayor parte de la humanidad, por razones prácticas, come con los dedos. Por algo, una de las creaciones más geniales de la naturaleza son las manos. Con sus 27 huesos y 19 músculos nos permiten los movimientos y usos más versátiles. Es el más sensual de nuestros sentidos, pues las manos –y sobre todo la punta de los dedos- son el principal órgano del tacto. Su extrema sensibilidad los convierte en una extensión del paladar, anticipándonos la calidez de un bollo recién horneado, su ternura y sensación al partirlo; la exquisitez de un jamón serrano al sentir su untuosidad en los dedos o el frescor de una fruta por la tersura de su piel.

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En Manjar reflexionamos sobre el tocar, acariciar, agarrar…… y sentir. Porque nos gusta la gastronomía sensual.

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