Un postre insignia de la cocina francesa y (fake) ejemplo de como un error se convierte en algo extraordinario. Como habrás podido imaginar vamos a hablar de la archi-famosa Tarte Tatin, un plato rodeado de mitos. Te cuento qué hay … Sigue leyendo
Todo el mundo conoce a Gastón Acurio. Fue el chef que, en un periodo donde solo se hablaba de gastronomía europea, dijo: ¡Perú y latinoamérica, tambien existen! Se adentró en el panorama internacional y convirtió la gastronomía peruana en un motor … Sigue leyendo
Hoy un tema chulísimo. Porque te voy a contar como hace muchísimo tiempo, cuando el Homo habilis empezó a gestionar el fuego, su vida cambió radicalmente. El fuego les posibilitó iluminarse, calentarse o protegerse durante la noche. Pero además, el … Sigue leyendo
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