Receta del libro The Flavor of Paradise

Foto por Anita por el Mundo

Las arepas son otro de los panes de la conquista y dicen que su nombre proviene del indígena «erepa», vocablo con el que los Cumanagotos –una tribu de los Caribes- llamaba al maíz.

PREPARACIÓN: 10 minutos – TIEMPO TOTAL: 20 minutos – SERVICIOS: 6

Ingredientes

• 1 taza de harina de maíz
• ¼ taza de leche
• 1 cucharada de azúcar
• pizca de sal
• 2 huevos medianos
• 1 cucharadita de semillas de anís
• 6 cucharadas de aceite de girasol para freír

Pasos

• Juntamos en un bol la harina de maíz, la leche el azúcar, la sal y los huevos.
• Majamos las semillas de anís ligeramente con un pilón y las incorporamos a la mezcla.
• Calentamos un sartén con gotas de aceite.
• Vertemos 5 cucharadas de la mezcla para formar las tortitas.
• Cocemos por ambos lados.
• Servimos recién hechas.

NOTA DE COCINA: para darle una forma profesional a nuestras arepitas podemos cocerlas usando un corta-pastas. Recuerde de pintar las paredes con aceite para que no se pegue.