Publicado en Manjar (Julio 2019)

El hotel Palace y su chef José Luque se suman a las celebraciones por el bicentenario del Museo del Prado con un menú degustación inspirado en algunas de sus más emblemáticas obras. Entre los 6 platos, Luque propone una Lubina Desnuda al Pilpil sobre Cama de Papas, tubérculo con el que evoca la chaiselonge sobre el que se recuesta La Maja desnuda de Goya.

Westin Palace www.espanol.marriott.com

GastroNew de Yanoli Espinoza