Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (14 Enero 2017)

Hay costumbres que se hacen reglas, y a mi me gustaría que esta fuera una de ellas. Porque desde hace ya algunos años –los que me acompañan en esta sección lo saben- en las primeras Crónicas Foodies del año jugamos a ver el futuro.

Los sabores de Pacífico, las comidas negras (o muy negras), la harissa, el trashcooking, los  mocktail o los freakshakes son algunas de las 17 tendencias que van a mover la gastronomía en este 2017.

Si te la perdiste, aquí tienes el enlace.