El pasado viernes 12 de septiembre se clausuraba por todo lo alto el Diplomado en Artes Culinarias 2014 de la PUCMM. Para la solemne ocasión los 15 alumnos prepararon una cena a 8 tiempos, en la que mostraron –de forma fantástica- los amplios conocimientos adquiridos durante los 10 meses de clases.

Y es que el diplomado de la PUCMM sumerge a sus alumnos en las técnicas de la de cocina y la pastelería de una manera muy práctica, tocando producto, con la chaquetilla puesta.

Pero quizás la singularidad del método académico radica en la experiencia que se llevan a casa, pues bajo el apartado de “cocinas del mundo” un numeroso grupo de profesionales transmite en primera persona su conocimiento y visión de la gastronomía. Yo tuve el placer de compartir con ellos un par de sesiones y -siendo honesto- fue un gusto contar con alumnos de su talla.

El próximo diplomado ya está en marcha. Más información en: www.pucmm.edu.do