Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (20 Mayo 2017)

Y en los Estados Unidos, porque si le sobraron algunos pesos tras cenar en The Willows Inn y quiere continuar en el mismo nivel súper gourmet, puede cruzar a la costa Este a tomarse un café. En el recientemente inagurado Extraction Lab del barrio de Sunset Park en Brooklyn, están ofreciendo el café más caro de todo el país.

Unos 18 dólares le costará una taza de un arábica de origen etíope y cultivado en Panamá que se ha convertido en la estrella de la casa.

Además están colados con las cafeteras ultra-fancy Steampunk, que regidas por un ipad combinan el sistema de émbolo francés con el espresso italiano. Dicen que vale la pena

Extraction Lab www.adextractionlab.com