Publicado en: En Sociedad (18 de Julio 2020)

Todos condimentamos nuestras recetas con …

… una pizca de everything but the bagel. Porque si hace algún tiempo la locura fue pumpking spice, ahora ha tomado el relevo esta mezcla de semillas y especias. Se trata de la típica cobertura de los famosos panecillos neoyorkinos, pero naturalmente sin el pan.
A base de semillas de amapola y ajonjolí (blanco y negro), ajos y cebolla deshidratados, una pizca de hinojo y alcaravea, va bien con absolutamente todo, ya sea pescado o carne, una salsa o un dip, incluso a una simple ensalada le dará otra dimensión.

La pueden preparar en casa y tenerla a mano siempre en la cocina. Ya me contarán.