La Ricotta es un producto lácteo obtenido del segundo proceso del suero de la leche (el sobrante del escurrido de la mozzarella y el provolone). Por su color blanquecino, textura blanda, alto grado de humedad y suave sabor es imprescindible en la cocina italiana, siendo usado por igual para platos salados y dulces.
El Jarabe de Arce, Sirope de Arce o Miel de Maple es un producto canadiense y del norte de los EEUU elaborado a partir de la salvia del arce. Aunque puede utilizarse cualquier tipo de arce, el “arce de azúcar” y el “arce negro” son los más idóneos. Su importancia económica es tal que este árbol es el símbolo del país y su hoja se halla representada en la bandera de Canadá.
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A mi personalmente me gusta más la miel de las abejitas españolas, el sirope de Arce me parece demasiado empalagoso. Y la ricota me gusta en todos sus modos, especialmente para postres. Un beso
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Natalia, para gustos los colores …. hehehe. Pero hay preparados a los que la miel de arce les queda muy bien. Además hay distintas variedades de ellas.
La ricota es buenísima …… también el mató catalan!!
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La curiosidad mató al gato 😉
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Espero que no termines igual (que el gato) …. hehehe
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